El albergue Jamarte vence en el concurso de tapas de Ponte Caldelas
Por Redacción
El albergue Jamarte con la tapa "Cesto marinero" ganó el concurso gastronómico Caldelas Tapas Quentes, que se celebró durante el pasado mes de diciembre con la organización del Concello de Ponte Caldelas.
El concurso gastronómico contó este año con la participación de 11 locales, que a lo largo de las noches de viernes del mes de diciembre consiguieron vender algo más de 5.000 tapas, manteniendo así el gran nivel de aceptación que esta iniciativa gastronómica consiguió en Ponte Caldelas.
El fallo estuvo a cargo de un jurado profesional integrado por Pepe Vieira (una estrella Michelín) y la repostera y organizadora de eventos local Conchi Amoedo.
El jurado emitió su voto después de una exhaustiva cata de todas las propuestas y dejó su fallo en un sobre lacrado, que fue abierto este lunes en acto público en presencia de varios de los hosteleros participantes.
El jurado destacó la cuidada elaboración de la tapa ganadora, que supo combinar pescados y mariscos jugando con los colores y texturas para envolver sabores a mar muy potentes y sabiamente combinados. Todo ello con una presentación impecable.
La relación de participantes de esta edición estuvo formada por el Bar Parada (Potaxe mariñeiro), Cervecería Alameda (Esencia do Alameda), La Tribu (Frijoles charros), O ́Recanto (Bocado canario), Tapería Victoria (Victoria), Restaurante 501 (Crema de rebozuelos con marisco y algas kombu), bar Bora Río (Marisco de cortello), albergue Jamarte (Cesto marinero), Verdugolandia (Cazuelita de alubias con coliflor y gambas), Asador del Chavo (Risotto de setas y gambas) y Pastelería Acuña (Tosta serrana).
Las tapas de Ponte Caldelas se ofrecieron durante todo el mes al precio de 2,50 euros, incluyendo también la bebida, lo que contribuyó una vez más al éxito del certamen, que fue capaz de atraer a mucho público de los concellos vecinos.
El equipo de gobierno de Ponte Caldelas decidió hace dos años desdoblar el concurso de tapas de verano con una edición de Navidad como fórmula de apoyo constante a la hostelería.
Relacionadas:
-
Casa 501, ganador de la quinta edición del concurso Caldelas Tapas Quentes
Por Redacción |
-
Doce establecimientos hosteleros participan en un nuevo Caldelas Tapas
Por Redacción |
-
Una reinterpretación de la bullabesa marsellesa triunfa en el Caldelas Tapas
Por Redacción |
-
Las tapas se convierten en protagonistas en las noches de viernes en Ponte Caldelas
Por Redacción |