El 'vacalao' de El Cafetín y los canelones de jarrete del Gumer, ganadores de Pontedetapas
Por Redacción
Público y jurado profesional, al menos por esta vez, han estado de acuerdo. El 'vacalao' de El Cafetín, en la categoría de tapa creativa, y los canelones de jarrete de vaca gallega del restaurante Gumer, como receta tradicional, son los mejores pinchos de Pontedetapas 2022.
La propuesta gastronómica del chef Rubén González Vallejo, al ser la más votada entre los comensales populares, será la que represente a Pontevedra en el certamen De Tapas por Galicia, en el que competirán los ganadores de las siete grandes ciudades gallegas.
Estos dos establecimientos no han sido los únicos con premio en este concurso que, tras dos años de ausencia por la pandemia, regresó a la ciudad con la participación de 25 locales.
Así, el jurado profesional concedió el segundo premio de Pontedetapas 2022 al Trasmallos entre Neboeiro de Loaira Xantar (tapa creativa) y al Novembro Salgado de Cafetería Sonata (tapa tradicional), según recoge la deliberación de sus miembros.
Las Ínfulas e Pataca ao Medio Polo de Soulbeer (tradicional) obtuvieron el tercer premio de este jurado, mientras que el Porrogreen de Padal da Santiña y la 'Ovella que bala...' de Bocarte compartieron esta medalla de bronce entre las tapas creativas.
Loaira Xantar fue también la segunda opción entre el público, quienes premiaron el bocadito crujiente de langostino de Cre-Cottê (tradicional). El tercer premio fue para Viva México... Gambones de Tábula Rasa (creativa) y el brioche de carrillera de La Gramola (tradicional).
El acto de entrega de los premios de Pontedetapas 2022 se ha celebrado en el gastromercado de la plaza de abastos, presidido por los ediles Yoya Blanco e Iván Puentes, así como por Daniel Lorenzo, Rafael Rúa y Antonio Fernández, representantes de la asociación de hosteleros.
En su intervención, la concejala de Promoción Económica ha destacado el "tremendo nivel y dificultad" de la elaboración de las tapas presentadas a este certamen.
Pontedetapas 2022 trajo además consigo una novedad: el estreno de un nuevo sistema de votación digital del público en el que las puntuaciones de cada pincho pudieron realizarse a través de un código QR personalizado disponible en cada local.
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