Javier Olleros, único cocinero gallego con dos Estrellas Michelin, recibirá la Medalla Castelao
Por Alejandro Espiño
Una Medalla Castelao viajará hasta O Grove. El cocinero Javier Olleros, propietario del restaurante Culler de Pau, recibirá la máxima distinción de honor que otorga anualmente la Xunta de Galicia. Será en un acto que se celebrará el próximo martes 28 de junio.
Olleros, único chef gallego con dos Estrellas Michelin en su haber, recibirá este galardón tras "haber hecho historia" al obtener este reconocimiento.
Así, la Xunta quiere reconocer la labor de un profesional "siempre dispuesto a promocionar la gastronomía gallega", según ha destacado el presidente Alfonso Rueda.
Las Medallas Castelao se otorgan a las personas o instituciones por sus méritos al servicio de Galicia en cualquier aspecto de la realidad social, cultural o económica, que les hacen dignos de obtener el reconocimiento del pueblo gallego.
En esta ocasión, se otorgarán cinco distinciones. A título individual, además del cocinero meco, la recibirá el político vigués Camilo Nogueira, uno de los padres del Estatuto de Autonomía; y el periodista Javier Sánchez de Dios, cronista del Faro de Vigo desde 1972.
Los reconocimientos a nivel colectivo serán para la Coral Polifónica El Eco, de A Coruña, que celebra su 140 aniversario; y el equipo de fútbol sala femenino Pescados Rubén de Burela, tras ser campeonas en Europa y ser nominadas como mejor equipo del mundo.
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