El Náutico y Pepe Solla se alían para maridar música y gastronomía en O Grove
Por Alejandro Espiño
Dos referencias en cada uno de sus ámbitos de actividad, El Náutico de San Vicente -música- y el cocinero Pepe Solla -gastronomía- han decidido aliarse para ofrecer este verano una oferta que invitará al público a un maridaje perfecto para los días de más calor.
Así, desde este viernes El Náutico contará con una "zona gastro" en la que Pepe Solla ofrecerá algunos de los platos más emblemáticos del restaurante La Radio, que tiene en Santiago.
"La idea es crear un córner, a modo de una terminal de La Radio, para que la gente que venga a los conciertos o a la playa, pueda picotear algo de manera informal", explica el cocinero.
Ese picoteo se concreta en una oferta de entre seis y ocho platos que se irán renovando. De entrada, el público podrá degustar propuestas como una empanada de merluza, puerros y setas; ensaladilla de merluza picante y crema de encurtidos; perrito de papada ibérica con aromáticos; bocata de pastrani de lacón; mogote con mole verde o tacos de costilla ibérica.
Pepe Solla será el cocinero residente de la "zona gastro" de El Náutico pero ocasionalmente se invitará a otros cocineros, tanto locales como foráneos, para que elaboraren uno o dos platos de autor que ese día se sumarán a la carta.
Además, funcionará en modo de servicio delivery. El público deberá coger sus platos y llevarlos después a la mesa en la que estén situados o incluso a la playa. Todos los servicios que se utilicen serán desechables pero sostenibles, ya que serán de material 100% compostable.
Durante los meses de julio y de septiembre, la oferta gastronómica de El Náutico estará disponible los viernes noche y los sábados y domingos, mediodía y noche. En el mes de agosto, funcionará todos los días en horario de mediodía y noche.
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