El CIFP Carlos Oroza presenta programas infantiles de cocina y una impresora 3D de alimentos
Por Oskar Viéitez
La innovación educativa del Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Carlos Oroza llega la FP Innova de la mano de dos proyectos de innovación: uno metodológico "La mesa del Oroza" y otro tecnológico "Impresoras de gran formato con aplicaciones gastronómicas".
Estos dos proyectos se presentan desde este miércoles y hasta el viernes 24 de marzo en la zona expositiva del Museo Gaiás en la Cidade da Cultura de Santiago.
"La Mesa del Oroza" se trata del diseño y producción de unos programas de cocina para niños de primaria en los que se ponen en valor cuestiones como la lengua gallega, los productos kilómetro cero, el reaprovechamiento de los alimentos, la dieta atlántica o la importancia de las empresas productoras con responsabilidad social corporativa entre otros.
Los programas de cocina fueron realizados, editados y producidos por el alumnado del CIFP Imagen y Sonido de A Coruña.
Este proyecto tiene como objetivo fomentar la educación en valores y la conciencia social desde edades tempranas, a través de la cocina y la alimentación.
Además, busca rescatar la riqueza gastronómica gallega, y ponerla en valor como elemento de identidad y patrimonio cultural, a través de programas de corta duración, diseñados para niños de primaria, incorpora técnicas culinarias adaptadas a su nivel, recetas saludables y divertidas, y una metodología innovadora que incluye actividades didácticas en la cocina relacionadas con los valores sociales y ambientales antes mencionados. Es el primer programa de cocina para niños en gallego y con un formato adaptado a ellos.
Como complemento la esta alimentación, el alumnado de actividades físicas y deportivas que se formaba en el IES Do Carril de Vilagarcía, diseñaron unas actividades físicas muy sencillas que pretenden despertar el interés por la actividad física en familia con una propuesta diferente y divertida.
Este es un proyecto metodológicamente innovador que busca acercar a nuestras raíces la manera en que los más pequeños aprenden a cocinar, y que esperamos sea una de las atracciones de FP Innova.
Por otra parte, el CIFP Carlos Oroza presenta la primera impresora 3D de alimentos para la producción de piezas de gran formato en chocolate que tenemos en España.
La impresora 3D es una herramienta revolucionaria para la producción de piezas de chocolate de alta calidad. Gracias a la tecnología de impresión en 3D, la escuela de hostelería logró imprimir piezas de chocolate de gran tamaño con una precisión y detalle sin precedentes. Esta innovación supone un gran avance para la industria alimentaria y es la primera vez que se logra en una escuela de hostelería en España. La impresora 3D de FPInnova es una herramienta de alta precisión que utiliza chocolate de alta calidad para producir piezas de gran formato.
Los diseños se realizan en un ordenador y se imprimen en 3D utilizando una boquilla especial que permite la creación de piezas únicas y personalizadas que no se pueden conseguir con métodos tradicionales.
La presentación de la impresora 3D de alimentos de FPInnova esperan que sea un gran éxito y muestre el potencial de la tecnología de impresión en 3D en la industria alimentaria, ya que lo que se pretende es seguir innovando con otro tipo de productos alimentarios como purés, salsas y otros componentes alimentarios susceptibles de ser utilizados para la creación de piezas en 3D. Esperan continuar desarrollando esta herramienta y utilizarla en las clases y eventos futuros.
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