El mercado de Pontevedra "degusta Europa" de la mano del Carlos Oroza
Por Alejandro Espiño
Los clientes que acudieron este viernes a la plaza de abastos de Pontevedra se llevaron una suculenta sorpresa. Los alumnos del Carlos Oroza les invitaron a saborear la exquisita gastronomía del Camino de Santiago. Se trataba de una actividad del programa "Degusta Europa", impulsada por la Deputación de Pontevedra.
Fritos del camino con salsa marinera al estragón (pescaditos, mejillón, buñuelo de bacalao portugués, patatas y salsa marinera al estragón), arroz caldoso de mariscos (arroz, mejillón, berberechos y pescaditos) y ensalada de caballa marinada (caballa, lechuga, tomate y vinagreta) fueron las propuestas que se ofrecieron en esta jornada.
Además, también hubo cócteles con las Hierbas del Camino (aguardante de hierbas, cordial de lila, jarabe de rosas del Camino Portugués, vino albariño y sopa de sabugueiro) y un batido verde del mercado (grelos, manzana, plátano, leche de arroz y miel).
Todos los productos empleados fueron adquiridos en el propio mercado de abastos.
La campaña armoniza los productos de proximidad y trata de recuperar la imagen de los mercados de la provincia, convirtiéndolos en un atractivo para aquellos caminantes que recorren las distintas variantes de los caminos de Santiago.
La diputada Montse Magallanes subrayó que el trabajo de los alumnos del Carlos Oroza permitió mostrar que "con nuestros productos del mar y de la tierra podemos hacer unas preparaciones que en algunos casos parecían inimaginables".
Se trata de la segunda edición de este programa, que conjuga la recuperación de los mercados municipales con la gastronomía y, en esta ocasión, haciendo un recorrido por aquellas villas que son atravesadas por los caminos que nos trasladan a Compostela.
Degusta Europa, que el pasado año repartió alrededor de 10.000 tapas en diferentes mercados de la provincia, llegará también al mercado de O Grove el próximo jueves 11 de mayo.
Relacionadas:
-
Alumnado del Carlos Oroza lleva a la plaza de A Pedreira su 'cociña viaxeira'
Por Mónica Patxot & María José Pita |
-
La campaña de la Deputación del certificado de calidad turística Sicted consigue un centenar de nuevas adhesione
Por Oskar Viéitez |
-
Exhibición del Carlos Oroza ante la blogueros y periodistas gastronómicos
Por Redacción |
-
Alumnos del Carlos Oroza mostrarán en Pontevedra y O Grove la gastronomía de los caminos jacobeos
Por Redacción |
-
La Plaza de Abastos de Bueu promociona sus productos 'a la europea'
Por Redacción |
-
Recetas griegas, italianas e inglesas pero con los productos de casa
Por Oskar Viéitez & Mónica Patxot |