O Petote, cita ineludible en el calendario gallego de fiestas gastronómicas
Por Diego Torrado
Objetivo cumplido. La del petote, con sólo cinco ediciones, se ha convertido en una de las citas ineludibles del calendario de fiestas gastronómicas de Galicia.
El pabellón de Carballedo celebró con gran éxito de público esta concurrida fiesta culinaria en honor a este plato tradicional.
El domingo soleado favoreció la llegada de los comensales que en familia o con amigos acudieron a la fiesta que estuvo amenizada por el grupo de gaitas Foula y la charanga Charandonga.
La mezcla de diferentes harinas cocidas dentro del agua del caldo es la singularidad de ese producto que se incluia en los cocidos familiares por la festividad de San Brais y el Entroido.
En el pabellón de Carballedo la preparación del producto protagonista de la fiesta corrió por cuenta de Casa Blanco, aunque el público también eligió para degustar el petote alguno de los establecimientos hosteleros que colaboran en la iniciativa.