De los fogones pontevedreses al Festival de Cine de San Sebastián
Por Alejandro Espiño
Después de conquistar los paladares de medio mundo, la cocina pontevedresa debuta en la gran pantalla. Lo hace con la película documental Cocinando en el fin del mundo, dirigida por Alberto Baamonde y producida por Esmerarte. Es uno de los filmes que se proyectará en la 63 edición del prestigioso Festival Internacional de Cine de San Sebastián, que comienza este viernes en la capital donostiarra.
Cocinando en el fin del mundo se estrenará el jueves 24 de septiembre en el marco de la sección Culinary Zinema. La película es el primer largometraje sobre la nueva cocina gallega, personificada en el Grupo Nove, una asociación gastronómica que reúne a una veintena de los cocineros más destacados de toda Galicia. Entre ellos, Pepe Solla, Pepe Vieira, Yayo Daporta, Javier Olleros e Iñaki Bretal, que participan en el filme.
En la película, los miembros del Grupo Nove debaten sobre su futuro ante el cambio de escenario por la crisis. De su mano, emprendemos un viaje por la cocina gallega; la nueva y la tradicional, la de antes y después del plato, la de delante y detrás de los fogones, la del mar y la de la tierra, la del éxito y la del sacrificio. Los protagonistas, productores, cocineros y otros profesionales que se debaten entre estas dualidades tratando de impulsar una cocina de futuro.más allá de los clichés: la revolución silenciosa de la nueva cocina gallega.
La nueva cocina gallega se caracteriza por su inclinación a explorar el pasado, a recuperar sabores que la modernidad ha dejado atrás, a dotar de dignidad a productos considerados menores. Y, según refleja la película, el Grupo Nove trata de impulsar esta cocina de futuro más allá de los clichés. Un retrato realista de Galicia que intenta desentrañar, a través de la gastronomía, el frágil equilibrio entre tradición y modernidad en un territorio de contrastes.
LAS ALTAS PRESIONES, EN LA SECCIÓN MADE IN SPAIN
Pero habrá otra película pontevedresa en la nueva edición del Festival de Cine de San Sebastián. Se trata de Las altas presiones, dirigida por Ángel Santos y producida por Matriuska Producciones. Tras su estreno en cines el pasado mes de mayo y su pase por numerosos festivales nacionales e internacionales, se proyectará los días 19 y 20 de septiembre dentro de la sección Made in Spain.
La película cuenta la historia de Miguel (Andrés Gertrúdix), un joven que regresa en un viaje de trabajo -buscando localizaciones para una película ajena- a su tierra natal: al verde del campo y el azul del mar emborronados por las ruinas industriales de la ría de Pontevedra.
Su viaje lo lleva de regreso al lugar en el que creció, al reencuentro con viejos amigos, pero también, a la posibilidad de una nueva relación: Alicia, una joven enfermera que conseguirá apaciguarlo. Miguel tratará de llevar a término su trabajo aunque casi siempre prefiera grabar a los lugareños con los que se encuentra, los movimientos y los rostros de sus amigos, los trenes pasando o el mar.
Itsaso Arana, Diana Gómez, Juan Blanco y Xabier Deive, junto a Marta Pazos y Hugo Torres son el resto de los miembros de su reparto.
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