Doce establecimientos hosteleros participan en un nuevo Caldelas Tapas
Por Redacción
Un total de 12 locales de hostelería participan en una nueva edición del certamen Caldelas Tapas, un evento que supone un movimiento de unas 10.000 tapas vendidas cada año. Comenzará este viernes, día 5 de julio, y repetirá los días 19, 26 y, finalmente, el 2 de agosto. Tan sólo faltará el 12 de julio por la coincidencia con la Festa Gastronómica do Emigrante.
Los participantes de este año son O Recanto (Sabores da ría), Tapería Klimbim (Alemanas), Pastelería Acuña (Bocado campestre), Cervexaría Alameda (Verano en la plaza), Verdugolandia (Solomillo a mi manera), Restaurante 501 (Caballitos de mar en su medio), La Terracita (Volcán de sabor), Tapería Victoria (Capricho galego), Asador del Chavo (Diamante negro), Albergue Jamarte (Rollito 3.0), La Tribu (Tosta de marisco) y Bar Parada (Calamar San Juan).
El Concello ya dispone del cartel con todas las tapas a concurso, que se colocará en la puerta de los establecimientos participantes, así como en el comercio local y en los puntos informativos.
El primer paso del certamen fue la cata por parte del jurado profesional que determina el establecimiento ganador. Este año el jurado estuvo presidido por Xosé Cannas (Pepe Vieira), cocinero con una estrella Michelín y que regenta su restaurante en Raxó.
A su lado estuvieron Sergio Orge (varias veces ganador del concurso de tapas de Galicia y actualmente gerente del restaurante A Eira, de Barro) y Conchi Amoedo, repostera local responsable de Pica e Peca.
El fallo del jurado, una vez valoradas las tapas, quedó depositado en un sobre lacrado que será abierto a principios de agosto en un acto público.
El jurado valoró especialmente la calidad de las propuestas gastronómicas de los concursantes y destacó también la abundancia de las tapas, que se venderán al precio de 1,50 euros, bebida aparte y que, en esta ocasión, vienen con el marisco como protagonista.
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