Pontevedra presumirá de gastronomía en Madrid con motivo de la feria Fitur
Por Alejandro Espiño
Pontevedra se venderá como destino turístico en Fitur con la gastronomía como uno de sus principales atractivos. Ocho cocineros, encabezados por Xosé Cannas -más conocido como Pepe Vieira-, participarán en la presentación que Turismo de Pontevedra ha preparado para el próximo jueves 29 de enero en un céntrico hotel madrileño, el ME Madrid Reina Victoria, situado en la emblemática plaza de Santa Ana.
Al acto, que será similar al que se realizó hace unos meses en Barcelona de la mano de la Axencia Galega de Turismo, están invitados agencias de viajes, touroperadores, blogueros nacionales e internacionales, revistas especializadas en turismo y gastronomía, empresas de primer nivel y gente relacionada con el mundo del cine. Será en la terraza del hotel, "porque buscábamos un sitio que fuera diferente", según la concejala de Turismo, Carlota Román.
A todos ellos se les presentará también Pontevedra como ciudad de congresos y como plató de rodaje para producciones audiovisuales, dos de las líneas estratégicas sobre las que trabaja el departamento municipal de Turismo.
La gastronomía pontevedresa estará representada, además de por Xosé Cannas que coordinará el evento, por los cocineros de los locales ganadores de la última edición del certamen PontedeTapas, tanto los elegidos por el público como por el jurado profesional. Se trata de Cáncamo Marisco, El Cafetín, Loaria, Casa Verdún, Taberna Zentola, Café Central y PTV -los dos últimos, en la categoría de cócteles-.
En la presentación, que comenzará a las 20.30 horas, se proyectarán el video promocional Pontevedra es un amor y el realizado con motivo de PontedeTapas. Este último, según Carlota Román, "muestra todo el potencial de la gastronomía de la ciudad". Tras un breve discurso de la concejala y la visión general de la cocina pontevedresa que dará Xosé Cannas, todos los ganadores del concurso recrearán sus tapas, que posteriormente se servirán a los invitados.
"La vamos a liar parda", avanzó entre risas el cocinero pontevedrés, galardonado con una Estrella Michelín. "Vamos a enseñar la esencia de la gastronomía de Pontevedra, que es la mejor del mundo. Es una gastronomía fácil de entender y es una de las grandes bazas que tiene la ciudad". El objetivo es que todos los asistentes a esta presentación "se vayan con una buena idea de lo que pueden encontrar en la ciudad".
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