La cigala llega este año a Marín también en empanada de lamprea
Por Redacción
La cigala es un marisco, pero "no es señor, es señorita", está "muy rica", es "exquisita" y es "el mejor crustáceo que tienen nuestras costas". Quien glosa las virtudes del producto es el presidente de la Asociación de Comerciantes e Industriais de Marín (Acima), Enrique Rodríguez Covelo, que este miércoles ha presentado la XXI Festa da Cigala de Marín convencido de que la celebración será un nuevo éxito y que el secreto será, como en las veinte ediciones anteriores, la calidad del género que se sirve.
La cigala es "rica en proteínas y baja en calorías", unas cualidades que solo comparte con el percebe y que, según sostiene Enrique Rodríguez, lleva a muchos especialistas en nutrición a recomendar que los niños en edad de desarrollo tomen dos por semana. Más no, pero "por el precio", reconoce. Una solución a los costes elevados que supone la ingesta de este marisco se encontrará en Marín entre el 24 y el 26 de julio, pues se ofercerá preparada en distintas modalidades a precios "asequibles".
La Festa da Cigala servirá este año 1.500 kilos de producto y tendrá como principal novedad su preparación, por primera vez, en empanada de lamprea y cigala. El plato solo podrá consumirse por encargo y el precio se pactará a la hora de la reserva,
El resto de las variedades sí tienen fijado el precio. Costará 2,5 euros la ración de empanada de trigo con cigala; 11 euros la cigala cocida; 12 euros la flameada; 4,5 euros las gambas; y 2,5 euros la tortilla de gambas. La oferta gastronómica se completará con vino del país y albariño, caldo de arroz 'Puerto de Marín', mejillones o berberecho y, a mayores, el domingo 26 se celebrará el Día de las Amas de Casa y se ofrecerá por un precio de 10 euros un menú a base de empanada, carne ó caldeiro, vino y postre.
La concejala de Cultura, Beatriz Rodríguez, presentó este miércoles la fiesta junto a los representantes de Acima y explicó que se prevé que se celebrará por segundo año en la Praza do Regueiro de Cantodarea y, en función del éxito del año pasado y de que coincide el festivo del 25 de julio en medio de la fiesta, se espera una masiva afluencia de personas a Marín. Enrique Rodríguez prevé que tan sólo el domingo acudan más de un millar.
La Festa da Cigala empezará el viernes 24 con la celebración del Día de Portugal, el sábado 25 incluirá el Día de Ourense y el Día de las Cofradías Gastronómicas de la Península Ibérica y el domingo 26 tendrá su broche de oro con el Día de las Amas de Casa y un homenaje a los marineros que perdieron su vida en el mar y a los náufragos.
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