Tito Mexillón gana el concurso de pinchos da terra de Raxó
Por Redacción
Esta jueves, en el Centro Cultural Xaime Illa de Raxó, se llevó a cabo la cata de los pinchos que pudieron degustarse en la II edición del Concurso de pinchos da terra, de Raxó. El jurado cualificado estuvo formado por chefs del grupo Nove, entre los que se encuentran cocineros con estrella Michelin Pepe Solla (Casa Solla - Poio), Xoán Cannas (Restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe - Raxó) y Yayo Daporta (Restaurante Yayo Daporta - Combados). Junto a Rafa Centeno de Maruja Limón y Alberto González de Silabario.
A la cata del jurado asistieron, además de los representantes de la asociación de hosteleros, el alcalde Luciano Sobral y la concejala de cultura, Silvia Díaz, en representación del Ayuntamiento de Poio.
Al finalizar, el jurado emitió su veredicto eligiendo como ganador a Tito Mexillón por su tapa de 'Zamburiña en concha de peregrino y capas de fondo marino con mejillón escabechado'. El segundo clasificado fue el bar Ferreti, con la 'Mini hamburguesa de buey al queso San Simón trufado de pulpo' y el tercero al Amura por su 'Piruleta de plátano caramelizado con bacon, pañuelo de crema con reducción de tinto.'
La entrega de premios y reconocimientos a los hosteleros se realizará en la jornada inaugural de la II Feria de Artesanía Chalana que se celebrará en agosto en el Muelle de Raxó.
En el transcurso de la cata, la asociación de hosteleros escogió en sorteo a los clientes ganadores que completaron el roteiro de pinchos de la tierra:
- Tito Mallo Vieiro, cena para 2 personas en el restaurante michelín Pepe Vieira.
- Víctor M. Besada Berreco, botella magnum de albariño.
- Pilar Alfonso Rubio, botella de vermut Nordesía.