¿Es elitista la comida ecológica?
Por Redacción
Corre el tópico que la comida ecológica es elitista. Que los productos ecológicos son los de casa de toda la vida.
Sara Cifuentes, presidenta de Apega, la Asociación de Productores ecológicas de Galicia, aclara que los productos ecológicos, también llamados, biológicos, orgánicos o bio, son aquellos obtenidos sin la utilización de productos químicos.
Estos productos naturales, ya sean procesados o no, productos cárnicos, agrícolas, vinos y bebidas, ninguno puede presentar residuos químicos para que sean denominados productos orgánicos. Son productos que cuentan con su propia etiqueta, una certificación de garantía que concede la Unión Europea.
Con el objetivo de resolver dudas como éstas, Apega ha organizado en colaboración con el Concello de Pontevedra una jornada dedicada a estos productos en el Centro Social Zona Leste que incluye charlas destinadas a informar sobre estos alimentos. Esta iniciativa, programada para este sábado, cuenta con el apoyo de varios restaurantes que resaltan otro valor como es el de la calidad y esmerada producción que avala esta etiqueta ecológica.
Susana Carracela, miembro de Apega, comentó que aunque estos productos se podrían catalogar como productos gourmet o delicatessen, cada día se pueden comprar con mayor facilidad fuera de las tiendas especializadas gracias al aumento del consumo de productos naturales por los beneficios que suponen para la salud.