El mejor tirador de cerveza de España está en Ribadumia
Por Alejandro Espiño
Gustavo Rey, de la Cervecería O Encontro de Ribadumia, se ha proclamado este martes como el mejor tirador de cerveza de España. Lo ha hecho en el marco del Salón de Gourmets de Madrid, que ha acogido la final del Campeonato Nacional Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza. Doce hosteleros de diferentes puntos de España han competido por alzarse con este título.
El ganador, que había ganado previamente el certamen gallego, ha manifestado su enorme alegría por este triunfo, que le reporta un premio de 1.000 euros, y ha confesado que "hubo mucha tensión y todos cometimos fallos".
Al término del campeonato, ha añadido que "ya noto que viene gente a mi local preguntando por las mejores cañas así que este premio seguro que tiene aún más repercusión".
La calidad, eficacia y rapidez en el servicio, así como los conocimientos de los aspirantes al título sobre las características de los productos Estrella Galicia son las cualidades que han dado el título al mejor tirador profesional de cerveza de España
Este campeonato trata de reconocer la destreza y calidad en el servicio de cerveza de los profesionales de la hostelería como un factor clave para disfrutar de la mejor cerveza.
Los aspirantes tuvieron que demostrar a los expertos del jurado su eficacia tirando cañas, sirviendo cerveza de botella, servicio de bandeja y conocimiento y cultura sobre el mundo cervecero en un tiempo limitado.
Integrado por expertos en tiraje, hostelería y gastronomía, el papel del jurado ha sido el de valorar la calidad, eficacia y rapidez en el servicio, así como los conocimientos sobre cultura cervecera de los aspirantes al título.
Además, ha analizado la actividad de cada participante, teniendo en cuenta unos parámetros como el estilo, técnica y forma de tirar la cerveza, el acabado, la cremosidad de la espuma y limpieza, así como su presentación.