Llega el helado de albariño
Por Oskar Viéitez
Después de otras experiencias más o menos afortunadas como el helado de nécora, el de pepino, el de tetilla con membrillo, el de foie o el de queso fresco con mermelada de higos, llega un nuevo sabor a las heladerías: helado de albariño.
Una heladería de Pontevedra y una bodega de Rías Baixas se han unido para producir esta singular iniciativa que se realiza de forma totalmente artesanal y no contiene ningún tipo de conservante ni aditivo.
El heladero apunta que "buscábamos un sabor singular, que fuese natural y fresco y realizado con productos de la tierra", mientras que en la bodega afirman que "nos parece una manera diferente de disfrutar de nuestro vino y más en verano".
Quienes lo han probado destacan que la textura de este helado es cremosa al paladar, muy similar al sorbete.
El helado, elaborado a partir de los vinos de la bodega Paco y Lola, podrá encontrarse en las heladerías que La Metro tiene en Pontevedra, Sanxenxo y Vilagarcía de Arousa.