La Basque Culinary Center conoce la gastronomía de las Rías Baixas
Por Redacción
Cien alumnos y diez profesores de la Basque Culinary Center, la primera y única facultad de Ciencias Gastronómicas de España, conocen la gastronomía y la cultura culinaria de las Rías Baixas. Para ahondar en este conocimiento, visitan desde este martes y hasta el próximo jueves la provincia de Pontevedra.
En el marco de esta actividad, fueron recibidos esta mañana en el Pazo Provincial por la diputada Ana Isabel Vázquez Reboredo, que agradeció la visita y animó a los futuros cocineros a tener muy presentes los productos de esta provincia en su labor profesional.
Pontevedra es ya un destino tradicional en el programa de actividades de la Basque Culinary Center, que organiza estos viajes de aprendizaje como una forma de completar la formación de su alumnado y que puedan conocer directamente no sólo los productos de las Rias Baixas, sino todo el proceso de producción y elaboración.
Durante la jornada de este martes visitarán una batea de la Denominación de Orixe Protexida Mexillón de Galicia, almorzarán en el centro vacacional de A Lanzada y se acercarán hasta el Instituto Gallego de Formación de Acuicultura. La visita continuará el miércoles con la visita a varias bodegas de la Denominación de Orixen Rías Baixas de Arousa y O Condado-Paradanta y el jueves con visitas a bodegas, a la lonja de Cambados y a una cetárea. Despiden la estancia con un showcooking en la bodega Lagar de Pintos.