Iñaki Bretal (Eirado da Leña), semifinalista de Cocinero del Año, concurso apadrinado por Martín Berasategui
Por Alejandro Espiño
Iñaki Bretal, cocinero del restaurante Eirado da Leña, es uno de los ocho profesionales que competirán el próximo miércoles 12 de febrero por la única plaza que aún queda disponible en la gran final del prestigioso concurso Cocinero del Año. Se verá las caras con otros tres cocineros guipuzcoanos, dos pontevedreses, un alavés y un pamplonés en un evento que se celebrará en Santiago de Compostela.
El escenario de este duelo gastronómico será el Centro Superior de Hostelería de Galicia. Cada uno de ellos deberá demostrar su calidad y su maestría culinaria, presentando un menú que debe de estar perfectamente escandallado y su valor no debe superar en ningún caso los 16 euros. Entrante, plato principal y postre formarán la combinación de los ocho menús que han resultado merecedores de competir en esta semifinal.
Ocho magníficos menús de cocineros que han demostrado su creatividad, su talento y su profesionalidad en los fogones. Además de Iñaki Bretal, los otros dos pontevedreses son Iván Méndez, del Restaurante Balneario de Mondariz; y Lorena Moldes, del restaurante A Tapería (O Grove). Junto a ellos competirán Alberto Molinero, del Restaurante Lola (Berantevilla, Álava); Asier Alcalde, del restaurante Laia (Hondarribia); Félix Manso, del Restaurante Gaztelumendi (Antxon, Irún); Iñaki Andradas, del Restaurante 7 del 7 (Pamplona); y Gael Dobarro, del Restaurante Ulia (San Sebastián).
Sólo uno de ellos podrá estar en la final de este concurso, que se celebrará el 3 de abril en el marco de la feria Alimentaria Barcelona.
El concurso Cocinero del Año es un prestigioso evento a nivel nacional dirigido a chefs profesionales mayores de 23 años, y avalado por el chef tres estrellas Michelin, Martín Berasategui. Esta edición se divide en cinco semifinales a las que se presentan miles de chefs de toda la geografía española. En esta quinta y última semifinal están incluidas las comunidades de Galicia, Asturias, Cantabria, Navarra, País Vasco y La Rioja.
OTRAS ACTIVIDADES
Además del concurso propiamente dicho, todas y cada una de las semifinales cuentan con un amplio programa de actividades paralelas abiertas a todos los profesionales de la zona. Para esta semifinal, entre otros eventos, habrá ponencias y showcookings de estrellas Michelín y grandes chefs como Jordi Cruz (conocido por ser jurado del programa Masterchef), Beatriz Sotelo, Javier Olleros (del Restaurante Culler de Pau) o Ignacio Rojo.
Además, habrá diferentes degustaciones de productos de los patrocinadores del concurso.
La entrega de premios se llevará a cabo también en el Centro Superior de Hostelería de Galicia) a las 19:00 horas.