Estas navidades serán diferentes y haciendo caso a las recomendaciones de limitar las reuniones habrá quien se encuentre en la tesitura de ponerse a los fogones en esas próximas fechas por primera vez. Así que llamamos a un profesional de la cocina para que haga unas recomendaciones, Ricardo Fernández Guerra es profesor de Cocina y Pastelería en el CIFP Carlos Oroza de Pontevedra.
Como prólogo, recuerda que cocinar también es un acto social por lo que serán otros momentos idóneos que compartir entre los miembros de la familia, tanto durante la elaboración en sí, como montar la mesa y crear el ambiente adecuado para estas ocasiones.
Primero, recomienda, pensar qué se quiere hacer y anotar para saber qué productos hay que comprar. En este punto, Ricardo remite a los Mercados de Abastos, donde además "nos van a aconsejar del producto que más nos conviene". A tener en cuenta, ser conscientes de las posibilidades de cada caso y como máxima general no complicarse con elaboraciones que no podrían terminar bien. Menos es más. Lo sencillo también tiene excelentes resultados.
En este Cara a cara nos trae además algunas propuestas concretas de sencilla elaboración. Propuestas que comienzan con unos entrantes, siguen con platos de cuchara y se completan con una carne o un pescado. En el podcast además explica su elaboración para que quienes se animen puedan realizarlos de forma más sencilla.
Además siendo conscientes de que hay personas que también trabajan en esas fechas, Ricardo recuerda en PontevedraViva Radiootros recursos a los que se puede recurrir, como puede ser la hostelería local, que también es una opción, realizando un pedido para llevar a casa y disfrutar de esas comidas y cenas sin cargarse con más compromisos.