A Lama espera superar el récord de asistentes en la Festa do Codillo
Por Redacción
El Concello de A Lama espera superar este domingo 15 de mayo su récord de asistentes a la XVI Festa do Codillo con un plato servido en estofado con patatas y guarnición, preparación que resultó escogida en la cata realizada hace unos días en el Consistorio.
La jornada estará amenizada por la música y el buen humor de la charanga Os Encerellados, el baile y la música tradicional de Os Coribantes de Buchabade y también habrá, durante la sobremesa, juegos para toda la familia coordinados por la Asociación Propón.
El alcalde, Jorge Canda, señaló que la Alameda de A Lama se encuentra perfectamente acondicionada para acoger la XVI Festa do Codillo donde se han ubicado las dos grandes carpas que servirán para cobijar a los cerca de mil comensales que se espera recibir para esta ocasión.
La empresa Grupo Galego de Cátering Arelas, de Vincios (Gondomar) será la encargada de servir el codillo estofado con patatas asadas y guarnición, prepración ganadora, por unanimidad del jurado, en la cata realizada por un grupo de personas que escogió este tipo de preparación.
También probaron el “Codillo a la Manzana”, con pisto de calabacín y arroz blanco, así como “Codillo a la Cazadora”, con espinacas salteadas y pimientos del piquillo rellenos que, aunque a juicio de los catadores estaban magníficos, se decantaron por el “Codillo Estofado”.
Jorge Canda manifestó su satisfacción por el gran interés que levanta esta fiesta no sólo entre los residentes en el municipio sino entre los cientos de personas que se acercan hasta A Lama para participar en este evento de exaltación gastronómica de uno de los manjares más populares de Galicia, en este caso el codillo.
Alrededor de un millar de raciones previstas por la organización se pondrán este domingo a la venta al precio de 12 euros y van acompañadas de pan y vino, así como un plato de barro y servicios con el fin de poder favorecer la degustación de este manjar que desde hace años se homenajea y exalta en la Alameda de A Lama.
Como viene siendo habitual, en el entorno de la Praza da Pedreira se colocarán puestos de artesanía popular así como de dulces tradicionales gallegos como las sabrosas filloas de Valongo y otras ofertas culinarias complementarias del propio codillo.
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