El Seprona y Sanidade precintan casi 400 kilos de carne que se iba a servir en la Festa do Potro de Meis
Por Redacción
Creada y actualizada
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La Consellería de Sanidade y la Guardia Civil de Pontevedra han precintado cerca de 400 kilos de carne que estaban preparando en la cocina del colegio público de Mosteiro para servir este martes en la XVII FestaGastronómica da Carne de Potro de Meis.
Fuentes próximas a la investigación han indicado que el Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil detectó las irregularidades y pusieron la situación en conocimiento de la Consellería de Sanidade. Cuando llegaron, la carne ya empezaba a ser cocinada, alguna incluso ya estaba preparada y otra lista para iniciar las tareas.
Los inspectores tanto del Seprona como, posteriormente, de Sanidade detectaron que no se podía seguir la trazabilidad de la carne desde su sacrificio, de modo que se constata una irregularidad que impide servir la carne.
PontevedraViva intentó en varias ocasiones ponerse en contacto con los organizadores de la fiesta para confirmar si el evento sigue adelante, pero descartaron responder a sus preguntas.
La carne que se ha paralizado se corresponde con siete potros sacrificados en un matadero de O Salnés para la fiesta siguiendo todas las condiciones sanitarias requeridas, pero que luego fue manipulada sin garantías.
Así, según ha podido saber este periódico, los 400 kilos de carne resultantes fueron troceados en el colegio de Mosteiro, un lugar que no reúne las condiciones higiénicas y sanitarias para su manipulación.
La Consellería de Sanidade indicó que su servicio de Control de Riesgos Ambientales de la Jefatura Territorial de Pontevedra y el Seprona inmovilizaron cautelarmente la carne "por falta de garantía sanitaria".
Los responsables de esta mercancía no presentaron la documentación que acreditase el correcto almacenamiento, manipulación y despiece de la carne, por lo que no se pudo garantizar su trazabilidad y el mantenimiento de la cadena de frío.
Técnicos veterinarios de la Jefatura Territorial de la Consellería de Sanidade en Pontevedra notificaron oficialmente esta intervención a las administraciones local, provincial y autonómica.