Para pulpo, el de Bueu
Por Redacción & Diego Torrado
La Festa do Polbo de Bueu se ha vuelto a convertir, un año más, en una de las fiestas gastronómicas más populares de Galicia. Miles de personas han acudido durante los tres últimos días al campo de la Estacada para degustar este exquisito producto de nuestras rías.
El pulpo, además de su variante más conocida, el pulpo á feira, fue preparado por los organizadores de una veintena de formas diferentes en esta decimoctava edición de la fiesta.
Las variedades tenían un coste de 5.00 euros y de 8.50 euros, según la ración, y fueron ofrecidas por dos establecimientos: O Rincón de Cela y Frigoríficos Rosa de los Vientos.
Rosa de los Vientos ofreció empanada de pulpo de trigo, empanada de pulpo de maíz, croquetas de pulpo á feira, arroz de pulpo, haba con pulpo, paté de pulpo á feira, pulpo a la plancha con cachelos, pulpo frito en Aires de Jaén, pulpo á feira, y pulpo en caldeirada.
Por su parte, O Rincón de Cela presentó empanada de pulpo de maíz y trigo, wok de pulpo, y croquetas de pulpo, pulpo á feira, pulpo a la plancha, pulpo en caldeirada, pizza de pulpo y carpaccio de pulpo con erizos y ahumado guerande.
Además, la fiesta contó con una amplia programación de actividades paralelas, entre ellas las actuaciones de la Banda de Gaitas Manxadoira y el grupo vigués Pelepau.