La Mancomunidade do Salnés pide más plazas para el Obradoiro de Hostelería
Por Redacción
La Mancomunidade do Salnés pedirá que el próximo año se incremente el número de alumnos que puedan participar de el Obradoiro de Hostelería que se imparte en las instalaciones de Nauta Sanxenxo.
El presidente de la mancomunidad, Gonzalo Durán, y el delegado de Turismo y alcalde de Sanxenxo, Gonzalo Pita, hicieron balance de la actividad este miércoles y destacaron que el obradoiro, en el que están participando 10 alumnos en el módulo de cocina y otros días en el de sala, logra una inserción laboral del 100%.
Gonzalo Pita explicó que a lo largo de estos meses muchos restauradores y hosteleros ya se han interesado en ofrecer a los alumnos posibilidades de trabajo a partir del próximo mes de marzo, mes en el que concluye la formación.
El obradoiro se impartía antes en la actual Pousada de A Lanzada, en O Grove, pero se cambió para Nauta Sanxenxo en medio de una polémica. A este cambio de ubicación se refirieron este miércoles al indicar que la Xunta de Galicia deberá aprobar dónde se impartirá el próximo año, pero Gonzalo Durán se mostró contundente a la hora de defender las actuales instalaciones de Sanxenxo frente a las previas.
"Allí el frío entraba por todos lados y eso influía en la calidad de la formación. Hoy en día no hay una propuesta mejor que la de Sanxenxo, sin olvidar que es el referente turístico por excelencia de Galicia. Esta es la ubicación lógica", señaló. Esas instalaciones son un local de 500 metros cuadrados con vistas sobre el puerto deportivo de Sanxenxo que tiene capacidad para acoger un mayor número de alumno.
A lo largo de estos últimos cuatro meses el obradoiro se ha utilizado para la promoción turística de toda la comarca. Por las mesas servidas por los alumnos han pasado varios grupos de touroperadores, que han podido degustar menús especiales con los productos tradicionales de la gastronomía gallega como base y elaborados también por alumnos de la escuela.
El proyecto se está conociendo, e imitando fuera de O Salnés. De hecho, la iniciativa ha sido solicitada recientemente por Andalucía, que estudia poner en marcha una capacitación profesional similar, y en la reciente feria de Fitur también se ha interesado la Mancomunidad de Valencia.