O CIFP Carlos Oroza elaborou un menú especial 'As 1001 receitas do palacete das Mendoza', o libro que o historiador e archivista Ángel Arcay Barral publicou con receitarios recuperados de María e Concepción Mendoza Babiano.
Falamos con profesores do centro como Ricardo Fernández Guerra e Antonio Suárez, con alumnos que elaboraron e serviros aos comensais. Co propio historiador e archivista, Ángel Arcay, que tamén acudíu á convocatoria; coa ilustradora de la publicación Yosune Duo y con la periodista gastronómica, Laia Shamirian.
(Á cita tampouco quixo faltar Murphy... así que desculpas pola calidade do son das gravacións).