Fomentar o aproveitamento sustentable de especies mariñas que, actualmente, están a ser descartadas para o consumo. Ese é o principal obxectivo da planta piloto que se proba no porto de Marín, construída no marco do proxecto LifeiSEAS, financiado pola Unión Europea.
Esta planta piloto está destinada a procesar a biomasa antes descartada para diferentes tipos de usos, entre eles a elaboración de produtos para o consumo humano a partir destas especies. Deste xeito posibilitará que a captura descartada poida ser procesada e comercializada.
O proxecto integra as unidades de procesado xunto con ferramentas e protocolos de loxística, comercialización e xestión e divídese en tres zonas: unha área de almacenamento en frío, unha sala de elaboración de produtos para o consumo humano e unha sala de elaboración de produtos para outros usos.
Na sala de elaboración obtéñense diversos produtos e pastas alimentarias, principalmente músculo de peixe de alta calidade que se utiliza como materia prima para a elaboración de diferentes produtos como hamburguesas, nuggets e palitos de peixe, a partir dos que se poden elaborar numerosas receitas.
Na sala de elaboración de produtos para outros usos obteranse aqueles como hidrolizados de peixe, coláxenos, xelatinas e cartílago, de aplicación no eido farmacolóxico e da cosmética.
O proxecto LifeiSEAS comezou a desenvolverse en xuño de 2014 e estará vixente ata finais de xuño de 2018. Está financiado pola Unión Europea a través do Programa Life e está coordinado polo Instituto de Investigacións Mariñas-CSIC, un dos socios xunto co Centro Tecnolóxico do Mar (Cetmar).
O seu principal obxectivo é demostrar que un escenario sustentable é posible nas pesqueiras da UE e para iso o proxecto achega solucións innovadoras para a redución e xestión dos descartes pesqueiros.