RADIO.- A playlist de Iñaki Bretal: Quixo ir á mar pero trouxo a mar á cociña

Pontevedra
08 de setembro 2018

Pasa pola Playlist de PontevedraViva Radio outro dos cociñeiros do Grupo Nove. Iñaki Bretal, propietario do 'Eirado da Leña'. Sinxeleza na vida e nos pratos

Iñaki Bretal na Playlist de PontevedraViva Radio
Iñaki Bretal na Playlist de PontevedraViva Radio / Mónica Patxot

José Ignacio segundo o DNI; Nacho en Riveira, onde reside; e Iñaki, Iñaki Bretal -Romay de segundo apelido-, no importante oco que se fixo como cociñeiro. De pais galegos que saíron de Galicia e asentaron en San Sebastián, pero a quen a morriña lles fixo imposible pensar nun futuro lonxe da súa terra. Por iso é polo que Iñaki e Genma sendo nenos andasen entre o Atlántico e o Cantábrico. 

Ese verdor da montaña e ese azul costeño instaláronse en Iñaki e recoñece nesta Playlist que non podería vivir sen ambos. Sen ambos e sen Isa, a muller á que coñeceu no colexio, da que se fixo parella con 16 anos nunhas festas da aldea de Artes (Riveira) e coa que ten dous nenos: Mauro e Carla. Resta importancia ao paso o tempo... a tal punto que dubida ata de cantos cumprirá o próximo día 22.

Quixo facerse á mar, pero a convicente metodoloxía paterna de Pepe sacoullo da cabeza, e do estómago!.María José, a súa nai, sempre foi innovadora nos fogóns. O punto de fusión de ambas as circunstancias chegou cando decidiu quedar só en casa en lugar de veranear en San Sebastián.

Aí empezou a cociñar e desde entón non parou. Lóxico así, que mirando ao horizonte do futuro, fale de tranquilidade; tranquilidade, pero activa, dí en PontevedraViva Radio.

Que goces moito do Courel, ou calquera outra montaña.