Unha Noiteboa máis, o cociñeiro Pepe Vieira quixo mostrar a súa vertente máis solidaria e colaborou cos voluntarios que dan para comer aos usuarios do comedor social habilitado no convento de San Francisco, en Pontevedra.
O chef, que ten dúas Estrelas Michelin no seu restaurante de Raxó (Poio), cociñou e empaquetado, xunto co seu equipo de cociña, 180 menús para levar.
Nesta ocasión, había un entrante composto por salpicón de bogavante e encurtidos. O prato principal consistiu nunha peza melosa de porco ibérico, o seu mollo trufado e polenta cremosa; e como sobremesa, brownie de chocolate 70% e praliné de abelá.
Con esta acción, Pepe Vieira busca reforzar o traballo que os voluntarios do comedor, xunto co párroco que coordina este servizo, realizan durante todo o ano.
"Eles son os que cada día manteñen, cos recursos de que dispoñen, as comidas de usuarios, que cada vez se incrementan máis", subliña o cociñeiro pontevedrés, que para elaborar estes menús contou con varios dos seus provedores habituais.
Os menús foron distribuídos este sábado por parte dos voluntarios do comedor.