Chegamos a unha nova entrega de "A cociña gourmet en conserva", coa calidade de sempre das Conservas Pescamar e un prato cheo de sabores do mar: a paella.
Nesta ocasión, usaremos unha lata de mexillóns ao natural Pescamar onde imos aproveitar todos os beneficios deste saboroso molusco bivalvo. Os mexillóns son altamente nutritivos, grazas á súa achega en ferro, fósforo, vitamina B12 e omega 3. O seu baixo contido en graxas e alta porcentaxe de proteínas, convértenos nunha perfecta alternativa ás carnes vermellas.
Para preparar unha deliciosa Paella de marisco con mexillóns ao natural Pescamar necesitamos os seguintes ingredientes:
- 2 latas de mexillóns ao natural Pescamar
- 2 colas de peixe sapo
- 2 luras
- 8 lagostinos
- 4 cunquiñas de arroz para paellas
- 6 allos tenros
- 6 espárragos verdes
- Pemento verde pequeno
- Aceite de oliva virxe extra
- Caldo de peixe
- Azafrán
Preparación:
Pasamos pola tixola lixeiramente as luras e as colas de peixe sapo. Reservamos.
Sofreímos os allos tenros, as colas dos espárragos e o pemento, cortados en anacos pequenos. Engadimos o arroz ata que tome un pouco de cor.
Xuntamos todos os ingredientes no recipiente para cociñar a paella cun pouco de azafrán e engadimos o caldo de peixe. Cocemos a lume forte 10 minutos e outros 10 a lume medio-baixo.
Cando falten uns 7 minutos, engadimos as luras e as colas de peixe sapo que reservaramos, xunto coas puntas dos espárragos e os lagostinos pelados.
Unha vez finalizada a cocción, engadimos, previamente escorridas, as latas de mexillóns ao natural Pescamar e deixamos repousar uns minutos tapado.
En dúas semanas, os produtos do mar serán de novo protagonistas dunha nova receita de "A cociña gourmet en conserva", de Conservas Pescamar.