"A cociña gourmet en conserva" retorna ás aulas doCentro Integrado de Formación Profesional Carlos Oroza.
Alumnos e profesores fan equipo unen para crear unha receita onde os produtos gourmet de Conservas Pescamar son os protagonistas.
Nesta ocasión, e para as noites de verán, propóñennos un suxestivo Mojito de mexillóns en escabeche gourmet Pescamar, un cóctel que mestura a mellor tradición cubana co produto estrela das rías galegas: o mexillón.
Ingredientes:
- 1 Lata de Mexillóns en escabeche gourmet Pescamar
- 1 lima
- 1 culleradiña de café de azucre moreno
- 6 cl. de ron tostado
- 1 tónica
- 1 ramallete de menta ou hortelá
Preparación previa:
- Lima: Lavar, cortar en dúas metades e, unha delas, cortala en anacos
- Menta ou hortelá: Lavar e sacar as follas
Elaboración:
Cortamos en anacos media lima e coa outra metade faise zume.
Limpamos e lavamos a menta, quitámoslle as follas e deixamos a parte superior para decorar.
Nun vaso ancho, colocamos a media lima cortada en anacos, o azucre moreno, a menta, o zume de lima e dous mexillóns en escabeche gourmet Pescamar. Facemos un machucado con estes ingredientes.
Engadimos 6 cl. de ron tostado e removemos con xeo pilé ou xeo picado. Finalmente, engádese a tónica.
Presentación:
Presentamos nun vaso de mojito cunha espetada de mexillóns en escabeche, a menta reservada para decorar e unha pipeta coa salsa de escabeche que trae a lata de conservas.
En dúas semanas, os produtos do mar serán de novo protagonistas dunha nova receita de "A cociña gourmet en conserva", de Conservas Pescamar.