Chegamos a unha nova entrega de "A cociña gourmet en conserva" na que Conservas Pescamar propón unha elaboración con berberechos e mexillóns, dúas especialidades moi prezadas na cociña atlántica.
Ademais do seu sabor e textura, tanto os berberechos como os mexillóns posúen un alto contido en ferro. Ademais, achegan proteínas de alto valor biolóxico que, unidas ao seu baixo contido calórico e graxo, fan un alimento ideal como alternativa ás carnes vermellas.
Para preparar un delicioso Arroz meloso con mexillóns e berberechos Pescamar necesitamos os seguintes ingredientes:
- 1 lata de berberechos ao natural Pescamar
- 1 lata de mexillóns en salsa de vieira Pescamar
- 150 g. de arroz
- Herbas aromáticas
- 150 g. de caldo de marisco
- Coñac
- Sal
Preparación:
Fervemos o caldo de marisco con herbas aromáticas. Flamexamos con coñac e cubrimos coa auga da lata de berberechos. Deixamos reducir ata a metade. Coamos o caldo e incorporamos o arroz.
Cando o arroz estea cocido, engadimos o contido das latas de berberechos ao natural Pescamar e os mexillóns en salsa de vieira Pescamar.
Revolvemos suavemente, retiramos do lume e deixamos repousar.
Empratamos nunha fonte e decoramos con hierbas aromáticas.
En dúas semanas, os produtos do mar serán de novo protagonistas dunha nova receita de "A cociña gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.