Chegamos a unha nova entrega de "A cociña gourmet en conserva" cunha receita para toda a familia: as albóndegas. Nesta ocasión, Conservas Pescamar proponnos unha elaboración con filetes de xarda.
A cabala ou xarda é un dos peixes azuis máis prezados polo seu alto contido en ácidos graxos omega-3, moi indicados para protexer o noso corazón e previr unha gran variedade de enfermidades cardiovasculares.
Para preparar unhas deliciosas Albóndegas de filetes de xarda Pescamar necesitamos os seguintes ingredientes:
- 4 latas de filetes de cabala do sur en aceite de xirasol Pescamar
- 1 cebola
- 1 chorro de viño branco
- 2 dentes de allo
- 3 ovos
- Fariña
- Pan relado
- Aceite
Preparación:
Cocemos os ovos, deixámolos arrefriar e picámolos.
Nun bol, prepararemos a masa das albóndegas: mesturamos ben os filetes de cabala do sur en aceite de xirasol Pescamar co viño branco, os ovos picados e o pan relado.
Facemos varias bólas ata esgotar toda a mestura.
Pasamos as albóndegas pola fariña e fritímolas en aceite. A continuación, colocámolas sobre un papel absorbente para eliminar o exceso de graxa.
No mesmo aceite douramos ben a cebola picada, á que agregaremos un chisco de fariña. Trituramos a cebola e pasámola a unha cazola de barro onde poñeremos tamén as albóndegas e un pouco do líquido dunha das latas de filetes de cabala do sur en aceite de xirasol Pescamar, deixándoo cocer todo a lume lento durante 15 minutos.
Nuns días, os produtos do mar serán de novo protagonistas dunha nova receita de "A cociña gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.