O 'Cara a cara' chega ás 300 edicións e celebrámolo con torta. Unha torta ademais que cada 30 de xullo ten o seu Día Mundial: a torta de queixo. E para falar das tortas de queixo acompáñanos Ricardo Fernández Guerra, profesor de Cociña e Pastelería do CIFP Carlos Oroza de Pontevedra.
Con el falamos das orixes desta sobremesa, das súas primeiras referencias en España, da torta de queixo máis popular dun tempo para acó; do debate enfornada ou sen enfornar?, recomenda queixos para a súa elaboración e ata explica un par de receitas, bo proveito!.
Fotografía: Mónica Patxot.