"Quiero hacer ver a los pontevedreses y a las placeras que hay formas de optimizar este mercado, lo que no puede ser es que al Concello esto le salga deficitario". Con esas palabras la concejala de Promoción Económica, Carlota Román, ha presentado la jornada de 'showcooking' a cargo del cocinero Kike Piñeiro que se celebra este sábado en la primera planta de la Plaza con la presencia de ocho blogueros gastronómicos que están de gira en la ciudad.
Román ha mandado un mensaje claro a las placeras que se oponen a la renovación en el mercado: "hay que preguntarse, hacer una reflexión, no se puede optimizar su mercado si está cerrado la mitad del día".
Según los datos de 2011, el défitit general del mercado se sitúa en los 200.000 euros anuales, una cifra que según la concejala se ha reducido en 2012.
Con la demostración de cocina el Concello inicia una campaña de promoción que continuará en la segunda semana de julio con la presencia de reconocidos chefs gallegos: "lo que quiero es que se promocione como las opciones diferentes que puede tener este mercado a parte de la venta y del producto tan fresco que tenemos".
CONCURSO "A LO MASTERCHEF"
Además de la propia demostración de cocina, donde se han preparado platos con productos comprados en el mismo mercado como bonito macerado en miel de Galicia o rape con lacón y cachelos que pudieron degustar las personas que hasta allí se acercaron, los protagonistas de la jornada han querido involucrar a los blogueros con un peculiar concurso.
Los participantes, divididos en dos equipos han tenido que comprar sus propios productos y elaborar sus platos, como explica el chef Kike Piñeiro: "es una especie de Masterchef, bajan, gastan muy poquito comprando cinco productos y elaboran un plato fresco, de temporada. Con el mejor plato daremos la receta en twitter a través de Turismo Pontevedra y se hará una tapa con ella".