Cara a cara #265: Ángel Arcay y las recetas de las Mendoza

Radio
02 de febrero 2022

Ángel Arcay Barral, autor de 'Las 1001 recetas del Palacete de las Mendoza'.

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Cara a cara #265: Ángel Arcay y las recetas de las Mendoza

Las hermanas Concepción y María Mendoza Babiano fueron recopilando durante décadas recetas de cocina. Lo hicieron, como prácticamente todo, a su manera. Un siglo después, el historiador, especialista en Patrimonio Documental y Bibliográfico, Ángel Arcay Barral, ha plasmado en un libro el resultado de un prolongado trabajo de investigación archivística: 'Las 1001 recetas del Palacete de las Mendoza'

La publicación está acompañada además de reseñas del jurista e investigador Ernestro Vázquez-Rey sobre la biografía de las hermanas; del Maestro de Cocina del CIFP Carlos Oroza, Ricardo Fernández Guerra y de los periodistas gastronómicos Ana Vega y Jorge Guitián. Este jueves 3 de febrero, el Museo de Pontevedra ofrecerá una presentación del libro a las 19.30 horas.