Soy crítico constructivo de gastronomía y productos gourmets. Trataré de informar desde estas páginas de todo lo que acontezca en este mundo tan apasionante de la Gastronomía. Desde la defensa de todo lo español, de todo aquello que nos diferencia, y sobre todo con la idea de dar valor a unos productos que no valoramos. 

En esta sección gastronómica abordaré también todo lo que tenga que ver con el vino, el cava, las conservas, el consumo, la restauración, el jamón, las hortalizas... No os preocupéis, os tendré puntualmente informados de todo lo que acontezca en el sector.

Espero y deseo que sea de vuestra agrado mi aportación culinaria a la vez que informativa sobre todo lo que tenga que ver con la Gastronomía. Y por supuesto estoy abierto a todas las sugerencias e inquietudes que tengáis, siempre a vuestra disposición.