Vuelve PontedeTapas para incentivar la hostelería en la temporada previa a la Navidad
Por Mónica Patxot & María José Pita
Después de dos años de pandemia, el certamen de tapas de Pontevedra PontedeTapas regresa al calendario gastronómico de la ciudad.
El certamen se desarrollará desde el 24 de noviembre y el 4 de diciembre. Los locales hosteleros participantes ofrecerán tapas a un precio fijado de 4 euros y los clientes podrán votar por ellas online, tras escanear el código QR del establecimiento.
La edición de 2022 de PontedeTapas está organizada por la asociación de Hosteleros Empresarios de Pontevedra (HOEMPO) en colaboración con la Concejalía de Promoción Económica y Turismo. Este martes, la concejala Yoya Blanco y el presidente de los Hosteleros, Daniel Lorenzo, presentaban en el Gastroespazo del Mercado de Abastos las bases que regirán el concurso.
Podrán participar todos los establecimientos hosteleros del municipio de Pontevedra, previa inscripción hasta el domingo 13 de noviembre en el formulario digital habilitado en la web de Capital Gastro, en donde también se recogen las bases. Con el objetivo de apoyar al sector, la cuota de inscripción, que en ediciones anteriores estaba fijada en 60 euros, será gratuita y financiada íntegramente por la Concejalía de Promoción Económica y Turismo.
La edil socialista Yoya Blanco destacaba que con esta acción se busca apoyar al sector hostelero en un mes, el de noviembre, especialmente complicado y de transición antes de las celebraciones de Navidad. Precisamente el presidente de los hosteleros aludía tanto a la temporada del año como a otra de los atrancos a los que se enfrentan los negocios: la subida de los precios de las materias primas y, especialmente, de la energía.
Daniel Lorenzo afirmaba que PontedeTapas llega en un momento complicado y este incentivo "puede hacer que las cuentas a final de mes sean mejores". En este sentido, animaba a que los pontevedreses y visitantes se acerquen a degustar las tapas entre semana, "porque al haber menos carga de trabajo podremos darles mejor servicio" y así también se fomenta el consumo fuera del fin de semana.
Para adaptarse a la actividad de la hostelería, durante los días del certamen el horario de servicio de pinchos y tapas será libre, pero con la condición de que los establecimientos tengan este horario visible al público y lo especifiquen en el momento de la inscripción.
Se establecen dos categorías: Tapa Creativa y Tapa Tradicional. Para decidir la mejor tapa creativa se tendrá en cuenta la innovación, técnica, presentación y originalidad de la propuesta. En cuanto a la mejor tapa tradicional, se valorará el uso de las recetas tradicionales, del producto de proximidad y que tenga identidad gastronómica gallega. El mismo establecimiento puede concursar en ambas categorías, para ello debe cubrir dos formularios.
Un jurado profesional, anónimo hasta la entrega de premios, será el encargado de otorgar un primer y segundo premio para la categoría creativa, y un primero y segundo premio para la categoría tradicional.
En cuanto a las votaciones del público, se establecen para los locales dos premios, primero y segundo, para cada categoría, que consistirá en una placa de reconocimiento de la posición conseguida.
El establecimiento que alcance el primer premio del público en la categoría de Tapa Creativa tendrá el reconocimiento de "Tapa de Pontevedra" y representará a la ciudad en la final #deTapasxGalicia, el certamen organizado por la Agencia de Turismo de Galicia de la Xunta de Galicia en la que compiten las tapas ganadoras de los distintos concursos de tapas de las siete ciudades de Galicia.
Para promocionar el certamen entre la ciudadanía y otros ayuntamientos, se realizará material promocional como carteles, folletos y publicidad en la calle. Los establecimientos participantes deberán comprometerse a tener visibles los carteles y folletos en el local.
Asimismo, se hará una fotografía profesional de cada tapa para el folleto y su promoción en redes sociales y prensa. Los participantes se comprometen a que la presentación del pincho o tapa que aparece en la fotografía sea la misma que disfrutará el público cuando los consuma. Para los próximos días 14 y 15 de noviembre, en el Gastroespazo del Mercado de Abastos la organización pondrá a disposición de todos los establecimientos inscritos una estación de fotografía profesional, en horario de mañana y tarde, y se habilitará un lugar para el montaje de la tapa.
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