As mellores (e máis solidarias) centolas da tempada, do Grove a unha peixaría de Pontevedra
Por Natalia Puga
Dúas familias pontevedreses gozarán na súa mesa de dúas das tres mellores centolas da tempada do Grove. Un peixeiro da cidade fíxose cun macho de 4,550 quilos e unha femia de 2,400 na habitual poxa solidaria organizada pola confraría de pescadores da vila meca a beneficio de Cáritas ao prezo nada desdeñable de 280 e 200 euros, respectivamente, e este sábado vendeunos por menos da metade, pero a un prezo igualmente de ouro.
Como cada ano, a confraría organizou un concurso para elixir os dúas mellores centolas do ano e poxounos con fins solidarios. Habitualmente, selecciónanse un macho e unha femia, pero este 2020 houbo empate entre dúas femias, de modo que finalmente foron tres as pezas vendidas. Delas, dúas adquiriunas Ricardo Pombo Casal, propietario da peixaría Manolo de Pontevedra. A terceira quedou no Grove.
Un macho de 4,550 polo que pagou 280 euros máis impostos e unha femia de 2,400 por 200 acabaron na mañá deste sábado nesta peixaría pontevedresa situada nas galerías Azul, entre Joaquín Costa e Cruz Gallastegui. Foron a sensación de toda a clientela e, polo seu tamaño e calidade, e non duraron moito expostas.
A femia foi a primeira en venderse, por máis de 60 euros, a 26 euros o quilo, pero tampouco tardou moito en ter comprador o macho. A 25 euros o quilo levouno para casa un veciño da cidade, que abonou unha conta total de 107 euros.
Os prezos son máis elevados que a valoración da centola no mercado nos últimos días porque tamén se paga a calidade dos que a confraría do Grove considera os mellores exemplares da tempada. Ademais, hai que engadirlle os fins solidarios.
Con estas dúas pezas, Ricardo Pombo non fixo diñeiro, senón que pagou moito máis do dobre do prezo polo que as comprou, pero non chora o gasto. "No se trata de lo que yo vaya a recuperar o ganar con el centollo, es el detalle con Cáritas y dar a conocer lo que es un centollo de esta calidad, que no se ve todos los días", explicou este sábado a PontevedraViva.
Este peixeiro destaca que non é común ver exemplares deste tamaño, aínda que de cando en vez si se atopan algúns de ata cinco ou seis quilos. Neste caso, o macho de 4,550 calcula que ten xa moitos anos de vida, "ya está curtido en batallas", chancea.
A centola e a centola de máis calidade deste ano chamaron a atención da clientela de peixaría Manolo este sábado e, en xeral, foi unha xornada con máis xente que nos últimos días. Ricardo Pombo explica que se nota que "nos acercamos a las fechas de Navidad y la gente se anima un poco", aínda que si notou que, en xeral, os pontevedreses están "un poco retraídos" pola pandemia da covid-19.