Los mejores (y más solidarios) centollos de la temporada, de O Grove a una pescadería de Pontevedra
Por Natalia Puga
Dos familias pontevedreses disfrutarán en su mesa de dos de los tres mejores centollos de la temporada de O Grove. Un pescadero de la ciudad se hizo con un macho de 4,550 kilos y una hembra de 2,400 en la habitual subasta solidaria organizada por la cofradía de pescadores de la villa meca a beneficio de Cáritas al precio nada desdeñable de 280 y 200 euros, respectivamente, y este sábado los vendió por menos de la mitad, pero a un precio igualmente de oro.
Como cada año, la cofradía organizó un concurso para elegir los dos mejores centollos del año y los subastó con fines solidarios. Habitualmente, se seleccionan un macho y una hembra, pero este 2020 hubo empate entre dos hembras, de modo que finalmente fueron tres las piezas vendidas. De ellas, dos las adquirió Ricardo Pombo Casal, propietario de la pescadería Manolo de Pontevedra. La tercera se quedó en O Grove.
Un macho de 4,550 por el que pagó 280 euros más impuestos y una hembra de 2,400 por 200 acabaron en la mañana de este sábado en esta pescadería pontevedresa situada en las galerías Azul, entre Joaquín Costa y Cruz Gallastegui. Fueron la sensación de toda la clientela y, por su tamaño y calidad, y no duraron mucho expuestas.
La hembra fue la primera en venderse, por más de 60 euros, a 26 euros el kilo, pero tampoco tardó mucho en tener comprador el macho. A 25 euros el kilo se lo llevó para casa un vecino de la ciudad, que abonó una cuenta total de 107 euros.
Los precios son más elevados que la valoración del centollo en el mercado en los últimos días porque también se paga la calidad de los que la cofradía de O Grove considera los mejores ejemplares de la temporada. Además, hay que añadirle los fines solidarios.
Con estas dos piezas, Ricardo Pombo no hizo dinero, sino que pagó mucho más del doble del precio por el que las compró, pero no llora el gasto. "No se trata de lo que yo vaya a recuperar o ganar con el centollo, es el detalle con Cáritas y dar a conocer lo que es un centollo de esta calidad, que no se ve todos los días", explicó este sábado a PontevedraViva.
Este pescadero destaca que no es común ver ejemplares de este tamaño, si bien de vez en cuando sí se encuentran algunos de hasta cinco o seis kilos. En este caso, el macho de 4,550 calcula que tiene ya muchos años de vida, "ya está curtido en batallas", bromea.
El centollo y la centolla de más calidad de este año llamaron la atención de la clientela de pescadería Manolo este sábado y, en general, fue una jornada con más gente que en los últimos días. Ricardo Pombo explica que se nota que "nos acercamos a las fechas de Navidad y la gente se anima un poco", aunque sí ha notado que, en general, los pontevedreses están "un poco retraídos" por la pandemia de la covid-19.