La Rúa do Adro en San Salvador de Poio se dedicará al desaparecido Pepe Solla
Por Redacción
Pepe Solla, el conocido cocinero que fallecía en enero de 2020, contará con una calle del municipio de Poio con su nombre. La Rúa do Adro, situada en la parroquia de San Salvador, va a dedicarse a este conocido vecino una vez que se apruebe la propuesta del gobierno local en el pleno del próximo 27 de octubre..
En esta calle donde se encuentra su domicilio familiar se instalará una placa conmemorativa en recuerdo a su trayectoria personal y profesional. La Concejalía de Memoria Histórica iniciaba el expediente poco después del fallecimiento de José González Solla y ya fue aprobado por la Xunta de Goberno Local, pero se vio paralizado con motivo de la situación de pandemia.
Con esta decisión, el Concello de Poio quiere rendir un sentido homenaje a un hombre que dejó un legado importante en el ámbito de la gastronomía y de la restauración. Marga Caldas, concejala de Memoria Histórica, afirma que la labor y el desempeño de Solla lo convirtió en uno de los embajadores más importantes de Poio.
Casa Solla, el negocio de restauración fundado por Pepe Solla en la década de los 60, fue el primer establecimiento de Galicia que obtuvo una Estrella Michelín, distintivo que estrenaba en el año 1980 y que mantuvo convirtiéndose en un ejemplo para los establecimientos gastronómicos de toda España.
Obtuvo la Medalla al Trabajo de la Asociación de Trabajadores de Hostelería de Vigo, fue miembro del Club de Leones y de la Peña de la Boina, además de presidir la Asociación Amigos da Cociña Galega. Obtuvo el Premio Pontevedreses del Año en la categoría de Economía y también fue reconocido con el Premio Amigos de Pontevedra.
Además la concejala Marga Caldas admira el cariño que el vecindario siempre mostró hacia esta figura de la cocina gallega y él siempre se mostró orgulloso de ser un vecino de Poio.