Llegamos a una nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva" con una deliciosa receta italiana, la lasaña, un plato que admite entre sus ingredientes tanto pescados, como verduras o carnes. En esta ocasión, vamos a aprovechar las excelentes cualidades del bacalao de Conservas Pescamar.
El bacalao es un pescado blanco con múltiples propiedades. Destaca su aporte en proteínas, superior al de algunas carnes. Es un pescado muy adecuado para dietas de control de peso, por ser bajo en calorías y en grasas. Las grasas que aporta son en forma de omega 3, muy beneficiosas para la salud cardiovascular.
Para preparar esta deliciosa Lasaña con bacalao a la vizcaína de Conservas Pescamar necesitamos los siguientes ingredientes para 2 personas:
- 2 latas de Bacalao a la vizcaína Pescamar
- 6 láminas grandes de pasta para lasaña
- 180 g de verduras sobrantes de otro guiso
- 1 cebolla
- 120 g de queso de cabra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Orégano
Preparación:
Ponemos en un cazo agua con sal a hervir. Cuando ya esté hirviendo, se añaden las láminas de pasta durante 5 minutos, hasta que queden al dente para que no se rompan.
Mientras tanto, en una sartén añadimos un chorrito de aceite y doramos la cebolla previamente troceada.
Una vez que tenemos preparados los ingredientes, montamos la lasaña en un molde para horno, en donde pondremos un chorrito de aceite y harina para que no se pegue.
Primero colocamos una lámina. Encima, una parte de verduras y otra con el contenido desmigado de media lata de Bacalao a la vizcaína Pescamar (con la salsa incluida). Echamos un poco de pimienta.
A continuación, una segunda lámina, la mezcla de verduras y el contenido desmigado de media lata de Bacalao a la vizcaína Pescamar (con la salsa incluida). Echamos un poco de pimienta. Cubrimos con una tercera lámina.
Encima de esta última lámina, ponemos queso de cabra cortado en rodajas muy finas y espolvoreamos orégano al gusto.
Procederemos de la misma manera con la segunda lasaña. A continuación, introducimos el molde en el horno durante 5 minutos a 250ºC en grill.
En dos semanas, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva", de Conservas Pescamar.