Llega una nueva entrega de la serie "La cocina gourmet en conserva", de la mano de Conservas Pescamar. En esta ocasión, vamos a cocinar un Pastel salado de atún claro Pescamar, indicado para entrante o como plato principal, si deseamos un menú ligero.
El atún es un pescado con múltiples propiedades. Destaca su aporte en proteínas, superior al de algunas carnes. Su alto contenido en Omega-3 beneficia la salud del corazón y regula los niveles de colesterol y triglicéridos. A estas importantes cualidades, hay que añadir los beneficios de su presentación en aceite de oliva, que además contribuye a potenciar su sabor.
Esta receta nos la ofrece el FROM, el organismo del Ministerio de Agricultura y Pesca encargado de regular el mercado de los productos del mar. A través de su página web, también nos recuerda que "todas las elaboraciones de pescado enlatado son muy aconsejables desde el punto de vista nutritivo".
Para preparar un delicioso Pastel salado de atún claro Pescamar, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 5 patatas
- 1 lata deatún claro en aceite de oliva Pescamar
- 2 huevos
- 120 g de mayonesa
- 4 aceitunas
- 70 g de tomate frito
- 4 tiras de pimiento rojo
- Sal
Preparación:
Ponemos en el fuego un cazo de agua con sal. Cuando esté hirviendo, añadimos las patatas y las cocemos durante 30 minutos.
Sacamos las patatas y hervimos los huevos durante 10 minutos.
Una vez frías las patatas, las pelamos y las pasamos por el pasapurés.
Colocamos papel de aluminio en una bandeja y extendemos la masa.
Posteriormente, preparamos la mezcla de la siguiente manera: troceamos los huevos, desmenuzamos el atún claro en aceite de oliva Pescamar, añadimos el tomate frito y un poco de mayonesa y removemos hasta que quede todo mezclado.
A continuación, extendemos la mezcla en el centro de la masa de patata y enrollamos con cuidado, sin el papel de aluminio.
Para terminar, añadimos una capa de mayonesa y decoramos con aceitunas y tiras de pimiento rojo.
En quince días, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de “La cocina gourmet en conserva” de Conservas Pescamar.