Sanidade investiga la intoxicación alimentaria sufrida por 41 niños en comedores escolares
Por Oskar Viéitez
La Consellería de Sanidade investiga el origen de la intoxicación alimentaria leve sufrida por 41 niños tras ingerir palometa en nueve centros escolares de Infantil y Primaria de Pontevedra y Marín con comedores gestionados por la Federación provincial de Anpa de Centros Públicos de Pontevedra (FANPA) y en los que se sirvió el mismo plato y el mismo lote de producto.
Según explicó el presidente de FANPA, Rogelio Carballo, "este lunes 28 de octubre detectamos una incidencia importante en el servicio de comedor, relativa a la presencia de histaminas en el pescado del segundo plato del menú".
Los alumnos que ingirieron este pescado mostraban unos primeros síntomas como erupciones cutáneas, picor en la boca o malestar estomacal.
La información de la que dispone la Fanpa hasta el momento y que trasladó en un comunicado oficial es que el "pescado parece ser que estaba contaminado con histaminas, que es la causa de la reacción alérgica en algunos niños.".
La histamina es una toxina que se manifiesta cuando rompe la cadena de frío del pescado.
La empresa de restauración Arume, que presta los servicios de catering en estos comedores escolares, "activó su protocolo cuando detectó los primeros síntomas de alergia en los niños, y suspendió el servicio de plato".
Rogelio Carballo aseguró que "se dio parte a las autoridades sanitarias para la procedente inspección de las muestras guardadas en los comedores y el análisis de trazabilidad de los productos empleados".
La Fanpa, en conversación con la jefa territorial de Sanidade fue informada de que "el procedimiento está siguiendo su curso pero que ya nos puede adelantar que, ni Arume ni el suministrador de la palometa, están relacionados con los casos abiertos en guarderías y centros de A Coruña, Hío y Cangas.".
Por su parte la Fanpa encargó su propia auditoría al laboratorio que lleva el control de calidad del comedor, Lema & Bandín, para que efectúe los análisis de muestras, de la trazabilidad y el estudio documental del lote, para poder tomar las medidas procedentes.
En nombre de la Federación, Rogelio Carballo ofreció disculpas por las molestias causadas y expresó su deseo de una total recuperación de los niños afectados, poniéndose a disposición de las familias para cualquier cuestión.