El grueso de la reforma del mercado se hará durante los fines de semana
Por Alejandro Espiño
Las obras para convertir la primera planta del mercado de abastos de Pontevedra en un espacio gastronómico, cuya oferta estará vinculada con el mar, han comenzado. Operarios de la empresa ACEVI trabajan ya en la ejecución de una actuación que busca dinamizar la plaza pontevedresa y atraer a nuevos públicos.
La concejala de Promoción da cidade, Anabel Gulías, ha explicado que los trabajos de mayor envergadura se realizarán durante los fines de semana, de forma que las molestias para los usuarios y los clientes del mercado sean las mínimas imprescindibles.
También se avanzará en las obras los lunes, jornada en la que la actividad de la plaza es mucho menor, al no haber apenas pescado fresco y marisco a la venta.
La reforma, que tiene un plazo de ejecución de dos meses, ha empezado con la retirada de las bancadas situadas en la zona central de la primera planta, en donde hasta hace poco tiempo se situaban las vendedoras de fruta y verdura. Además, también se han vaciado las casetas de los pasillos.
La idea es liberar el pasillo central para crear una zona en que realizar diferentes actividades alternativas como showcookings, conciertos u otras acciones, además de un área para que los clientes puedan degustar los productos que adquieran en el mercado.
Junto con las obras, el Concello tiene muy avanzados los pliegos que regirán el concurso público para adjudicar los puestos de venta y degustación, todos ellos relacionados con la gastronomía y la alimentación- que formarán parte de la nueva oferta gourmet que ocupará la primera planta del mercado.
Los criterios para estos nuevos usos priorizarán las propuestas que sean originales, las que apuesten por productos artesanales, ecológicos o a granel, las que fomenten un consumo responsable y una alimentación saludable o las que tengan en cuenta al público infantil.
Además, la selección se hará de forma que se diversifique la oferta, de forma que no haya propuestas similares entre puestos y se tendrá en cuenta que, para las degustaciones gastronómicas, los productos se adquieran en la propia plaza de abastos.
El Concello pretende además reservar un espacio para degustaciones puntuales de productos y estudiar la posibilidad de habilitar puestos efímeros, que puedan ser ocupados por propuestas internacionales que acudan como invitadas a este espacio gastronómico.
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