Llegamos a una nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva" con una deliciosa receta italiana, la lasaña, un plato que admite entre sus ingredientes tanto pescados, como verduras o carnes. En esta ocasión, vamos a aprovechar las excelentes cualidades de los productos de Conservas Pescamar y sus filetes de caballa del sur.
La caballa es uno de los pescados azules más apreciados por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, muy indicados para proteger nuestro corazón y prevenir una gran variedad de enfermedades cardiovasculares.
Para preparar esta deliciosa Lasaña con filetes de caballa Pescamar y queso de cabra necesitamos los siguientes ingredientes para 4 personas:
- 2 latas de Filetes de Caballa del Sur en aceite de girasol Pescamar
- 12 láminas de pasta para lasaña
- 180 g de verduras sobrantes de otro guiso
- 40 g de tomate frito
- 1 cebolla
- 120 g de queso de cabra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Orégano
Preparación:
Ponemos en un cazo agua con sal a hervir. Cuando ya esté hirviendo, se añaden las láminas de pasta durante 5 minutos, hasta que queden al dente para que no se rompan.
Mientras tanto, en una sartén añadimos un chorrito de aceite y doramos la cebolla previamente troceada.
Una vez que tenemos preparados los ingredientes, montamos la lasaña en un molde para horno, en donde pondremos un chorrito de aceite y harina para que no se pegue.
Primero colocamos una lámina. Encima, una parte de verduras, otra de salsa de tomate con un poco de pimienta y el contenido de una lata de Filetes de Caballa del Sur en aceite de girasol Pescamar (con el aceite previamente escurrido).
A continuación, una segunda lámina, la mezcla de verduras, un poco de salsa de tomate con pimienta y el contenido de una lata de Filetes de Caballa del Sur en aceite de girasol Pescamar (sin el aceite). Cubrimos con una tercera lámina.
Encima de esta última lámina, ponemos queso de cabra cortado en rodajas muy finas y espolvoreamos orégano al gusto.
Procederemos de la misma manera hasta completar las cuatro raciones. A continuación, introducimos el molde en el horno durante 5 minutos a 250ºC en grill.
En dos semanas, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva", de Conservas Pescamar.