Llega una nueva entrega de la serie "La cocina gourmet en conserva", de la mano de Conservas Pescamar . En esta ocasión, vamos a cocinar una pizza muy especial, la Pizza Cantábrico. Y es que sus ingredientes traen un sabor a mar de alta calidad: mejillones, bonito del norte y anchoas.
Los Mejillones Pescamar son un producto natural altamente nutritivo, gracias a su aporte en hierro, fósforo, vitamina B12 y omega 3. Su bajo contenido en grasas y alto porcentaje de proteínas, los convierten en un perfecta alternativa a las carnes rojas en dietas saludables y de control de peso.
El Bonito del Norte Pescamar es un pescado azul rico en grasa saludable, ya que contiene gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, indicados para reducir los niveles de "colesterol malo". A esta cualidad, hay que añadir los efectos beneficiosos para la salud cardiovascular de su presentación en aceite de oliva.
Para preparar una deliciosa Pizza Cantábrico con Bonito del Norte y Mejillones Pescamar, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 base de masa de pizza grande
- 1 lata de Bonito del Norte en aceite de oliva Pescamar
- 1 lata de Mejillones picantes en escabeche Pescamar
- 1 lata de Anchoas
- 400 g. de tomates
- 200 g. de gambas
- 1 cebolla mediana
- perejil
- pimienta negra
- aceite y sal
Preparación:
Precalentamos el horno a una temperatura de 220ºC. Mientras tanto, se fríen la cebolla picada menuda y los tomates pelados hasta que se evapore el líquido. Una vez fritos, se dejan enfriar.
Escurrimos los Mejillones picantes en escabeche Pescamar y troceamos el Bonito del Norte en aceite de oliva Pescamar y las anchoas.
La base de pizza se coloca sobre la placa de horno untada con aceite, dejando un poco más elevado el borde exterior de la masa. Pinchamos varias veces con un tenedor por encima y distribuimos el sofrito de cebolla y tomate que teníamos reservado, los Mejillones picantes Pescamar, el Bonito del Norte Pescamar, las anchoas, y las gambas.
Espolvoreamos con una cucharada de perejil picado, una pizca de pimienta y sal, y rociamos con un poco de aceite.
Introducimos la pizza en horno medio y servimos cuando esté en su punto, muy caliente.
En quince días, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.