La octava entrega de "La cocina gourmet en conserva" llega con una receta sencilla y exquisita, ideal para acompañar a los menús navideños, gracias a la calidad de los mariscos en lata de Conservas PESCAMAR.
Los berberechos al natural de las Rías Gallegas PESCAMAR destacan por su alto contenido en minerales, como el hierro, potasio, selenio, zinc y calcio. Todos ellos contribuyen a aumentar las defensas y reforzar el sistema inmunológico. También se caracterizan por su aporte en ácidos grasos Omega 3, muy útiles en el cuidado de la salud del corazón.
Para preparar unos deliciosos berberechos al natural de las Rías Gallegas PESCAMAR en verde necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 lata de berberechos al natural de las Rías Gallegas PESCAMAR
- 200 g. de habas pequeñas congeladas
- 200 g. de tirabeques
- 8 espárragos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Unas hojas de hierbabuena
Preparación:
Tomamos las habas sin descongelar y las cocemos 3 minutos. Dejamos enfriar y las pelamos.
Picamos el ajo y lo ponemos en una sartén con los tirabeques y un poco de aceite. Hacemos la mezcla a fuego suave, de modo que se cueza en lugar de freírse.
Pasamos ligeramente los espárragos por la plancha. Si se desea, se le pueden hacer un corte para que se cocine bien el interior. Otra opción es utilizar espárragos en lata, que sólo habrá que templar.
Escurrimos los berberechos al natural de las Rías Gallegas PESCAMAR y los pasamos unos segundos por la sartén para calentarlos. Reservamos parte del jugo.
Para servir, ponemos en el centro de cada plato los berberechos con los tirabeques y las habitas. Coronamos con los espárragos, salseamos ligeramente con el jugo de los tirabeques y los berberechos. Añadimos un poco de aceite y adornamos con la hierbabuena.
Con esta receta finalizamos un año culinario con productos del mar de alta calidad, de la mano de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas PESCAMAR.