En esta semana se puso a funcionar la primera bodega experimental de todas las universidades gallegas en el Campus Terra de Lugo. La Escuela Politécnica Superior promueve por primera vez en Galicia un proyecto de estas características para favorecer la investigación en el sector vinícola gallego, un sector que cada vez tiene más expectativas de futuro en nuestro territorio.
Existen factores internos y también externos, como el cambio climático, que están generando cada vez más demanda de materias académicas y universitarias relacionadas con las vides, la sidra, con la elaboración de licores a través de la fermentación o con la experimentación de nuevos mercados, como el ecológico. Este proyecto también analizará la calidad de la madera de nuestros robles para la elaboración de las cubas de los mejores caldos.