Carne Cruda ofrece un análisis sobre servicios públicos, sanidad, educación, movilidad, cuidados, fiscalidad y medio ambiente con Inés Ferreirós, coordinadora del Laboratorio de Políticas Públicas de la Fundación Alternativas; Teresa Cuerdo, investigadora del CSIC en el Instituto de Ciencias de la Construcción Eduardo Torroja; Adrián Fernández, director gerente de la Fundación de los Ferrocarriles Españoles; Jaime Palomera, director del Instituto de Investigación Urbana de Barcelona y uno de los portavoces del Sindicato de Llogaters y Juan Gimeno de la Fundación Economistas sin Fronteras y de la Plataforma por la Justicia Fiscal.
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