Llegamos a una nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva" de la mano de Conservas Pescamar con una propuesta sencilla ideal como aperitivo en estos meses de verano y en donde aprovecharemos todos los beneficios de uno de los pescados más exquisitos y demandados: el bonito del norte.
El bonito del norte es un pescado azul rico en grasa saludable, ya que contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados. A esta cualidad, hay que añadir los efectos beneficiosos para la salud cardiovascular de su presentación en aceite de oliva.
Para preparar unas deliciosas Tostas de verano con bonito del norte Pescamar necesitamos los siguientes ingredientes (para dos personas):
- 6 rebanadas gruesas de pan
- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva Pescamar
- aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- sal
- 2 tomates
- queixo mozarella
- cebola
- hojas de albahaca
- pimienta negra
- aceitunas negras
Preparación:
Comenzamos la receta preparando la cobertura de las tostas. En un bol introducimos los tomates cortados en trozos pequeños, así como la cebolla, el queso y parte de las hojas de albahaca, todo ello también picado. Espolvoreamos con un poco de pimienta negra y cubrimos con el líquido de la lata de bonito del norte en aceite de oliva Pescamar. Mezclamos suavemente los ingredientes y los dejamos reposar tapados en la nevera para que vayan cogiendo el sabor.
Tostamos las rebanadas de pan en una parrilla. A continuación, las untamos con el aceite de oliva y el diente de ajo. Añadimos una pizca de sal a cada tosta.
Sobre cada rebanada ponemos una parte de bonito del norte en aceite de oliva Pescamar y otra de la mezcla que teníamos en la nevera. Coronamos con unas rodajas de aceitunas negras y una hoja de albahaca.
En dos semanas, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.