En esta quinta entrega de "La cocina gourmet en conserva" contamos con uno de los productos más asequibles y exquisitos que se pueden encontrar en lata: el atún claro, con la calidad de siempre de las conservas PESCAMAR.
Esta especie también es conocida por su nombre en inglés: “yellowfin tuna”, traducido literalmente como atún de aleta amarilla. Su apreciada carne es firme y rosada y de sabor más suave que otros pescados de su misma familia. De hábitos migratorios, se captura por grandes barcos en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico.
PESCAMAR presenta el atún claro en su versión más saludable y sabrosa, con aceite de oliva. De este modo, combina las propiedades de la cocina atlántica con las bondades de la dieta mediterránea. El aceite de oliva aporta grasas de gran calidad, ideales para prevenir problemas con el colesterol y cardiovasculares.
Para preparar unos sabrosos tomates rellenos de atún claro en aceite de oliva PESCAMAR precisamos los siguientes ingredientes:
- 3 tomates grandes
- 1 lata de atún claro en aceite de oliva PESCAMAR
- 1 huevo
- Alcaparras, pimienta negra, aceitunas
- Salsa mahonesa
- Lechuga, albahaca en hojas o canónigos
Elaboración:
Cocemos el huevo y, una vez enfriado, lo picamos bien.
Tomamos la lata de atún claro en aceite de oliva PESCAMAR y deshacemos en migas el contenido.
Preparamos el relleno con el atún claro desmigado, el huevo duro picado, las alcaparras y una pizca de pimienta negra.
Vaciamos los tomates por la parte superior, rellenamos con la pasta y cubrimos con la salsa mahonesa. Adornamos con una aceituna en el centro.
Como propuesta de presentación, podemos colocar los tomates rellenos de atún claro en aceite de oliva PESCAMAR sobre una cama de hojas verdes, compuesta de lechuga, albahaca o canónigos al gusto.
Este plato constituye un entrante fácil, rápido y de gran calidad. En unos días, os haremos llegar una nueva sugerencia culinaria de "La cocina gourmet en conserva", con Conservas PESCAMAR.