Sonia Falcón, de la Cervecería Krazzy Kray de Cambados, se ha convertido este lunes en la mejor tiradora de cerveza de Galicia.
Ha logrado el título en el campeonato que Estrella Galicia ha organizado en el marco del Galicia Fórum Gastronómico que se celebra en A Coruña.
Los veinte aspirantes, en representación de locales de hostelería de todas las provincias, han demostrado sobradamente su destreza sirviendo cerveza tanto desde el grifo como desde botella, así como sus conocimientos sobre cultura cervecera.
Integrado por expertos en tiraje, hostelería y gastronomía, el papel del jurado ha sido el de valorar la calidad, eficacia y rapidez en el servicio, así como los conocimientos sobre cultura cervecera de los aspirantes al título.
Además, ha analizado la actividad de cada participante, teniendo en cuenta unos parámetros como el estilo, técnica y forma de tirar la cerveza, el acabado, la cremosidad de la espuma y limpieza, así como su presentación.
Los expertos cerveceros determinaron que Sonia Falcón había sido la mejor en todos estos parámetros, por lo que además de este título ha recibido un premio de 500 euros.
Xavier Álvarez Parada, del restaurante Simpar de Santiago de Compostela, ha sido el subcampeón de este certamen y se ha llevado un premio de 250 euros.
Los otros tres finalistas reconocidos, todos ellos con un accésit de 125 euros, han sido Nicolas Kenneth Couston de Twin Fin en A Coruña, Francisco José García de Parrillada Caminito de Lugo y Fernando Daniel Ribas da Costa de Auriga en Ourense.